Doté d'un manche en bouleau teinté et huilé, ce couteau japonais traditionnel est parfait pour les viandes et les poissons. Sa légèreté et son tranchant permettent des coupes nettes et rapides. Chaque couteau est forgé en acier VG10, un matériau de première qualité, et comporte 33 couches de damas, offrant une durabilité et un tranchant exceptionnels.